Nel suggestivo borgo di Atena Lucana, immerso nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, ti aspetta un'esperienza coinvolgente dedicata a una delle eccellenze gastronomiche più rappresentative del territorio: la mozzarella artigianale. Circondati da un paesaggio ricco di storia, cultura e tradizioni, avrai l'opportunità di conoscere i segreti di un'antica arte casearia tramandata di generazione in generazione.

Guidati da un esperto casaro, assisterete a tutte le fasi della lavorazione, osservando come la cagliata venga trasformata in una mozzarella liscia, elastica e lucente grazie all'utilizzo dell'acqua calda e alla sapiente tecnica della filatura a mano. L'esperienza prosegue con la tradizionale fase della mozzatura, durante la quale gesti rapidi e precisi danno forma alle caratteristiche mozzarelle appena prodotte.

Profumi autentici, consistenze delicate e racconti legati alla cultura locale rendono questa esperienza un viaggio affascinante alla scoperta di una tradizione secolare. Il percorso si conclude con una degustazione della mozzarella appena preparata, per assaporare tutto il gusto genuino e l'identità gastronomica del Cilento in un'atmosfera accogliente e conviviale.

• Visita guidata del caseificio.
• Dimostrazione dal vivo delle diverse fasi della tradizionale lavorazione casearia a cura del maestro casaro.
• Dimostrazione della produzione di diverse tipologie e forme di mozzarella.
• Degustazione di una selezione di prodotti del caseificio.

Guida in lingua inglese, francese, spagnola o tedesca disponibile su richiesta con supplemento, da pagare in loco.

• I minori devono essere accompagnati da almeno un adulto.
• Guida in lingua inglese, francese, spagnola o tedesca disponibile su richiesta con supplemento, da pagare in loco.
• Gli animali domestici sono ammessi.
• La struttura è facilmente accessibile agli ospiti con mobilità ridotta.
• Eventuali esigenze alimentari, intolleranze o allergie ai latticini devono essere comunicate al fornitore dopo la conferma della prenotazione, per garantire la migliore esperienza possibile.

Atena Lucana, Salerno, Italia