Cantina Urbana Milano è la prima cantina di produzione di vino situata nel centro della città. Grazie a una rete selezionata di esperti artigiani del vino e produttori di fiducia, seleziona le migliori uve da vignaioli amici sparsi per l’Italia, trasformandole in vini di qualità. Una visita alla Cantina Urbana offre un’esperienza vinicola unica e immersiva nel cuore di Milano. Al momento dell’arrivo, gli ospiti vengono accolti con un bicchiere di vino di benvenuto, che dà il via a un percorso affascinante nel mondo della produzione vinicola urbana.
La visita inizia con un tour guidato della cantina, dove il personale qualificato illustra il progetto Cantina Urbana. Questo approccio innovativo porta la produzione del vino direttamente in città, offrendo ai cittadini un nuovo modo di avvicinarsi al mondo del vino. I visitatori vengono introdotti alla storia e alla filosofia che guidano il progetto, con un focus sulla sostenibilità, la cultura locale e un approccio pratico e diretto alla vinificazione.
Durante il tour, si esplorano tutte le fasi della produzione, dalla scelta delle uve alla fermentazione, fino all’imbottigliamento e all’invecchiamento del vino. I visitatori hanno l'opportunità di vedere da vicino i macchinari e le tecniche utilizzate, scoprendo come Cantina Urbana seleziona attentamente i vigneti al di fuori di Milano e porta le uve in città per creare vini di eccellenza in un contesto urbano.
Al termine della visita guidata, gli ospiti partecipano a una degustazione di vini. Vengono proposti diversi vini della collezione di Cantina Urbana, ciascuno presentato con una spiegazione dettagliata delle sue peculiarità, delle tecniche di produzione e della storia che lo caratterizza. Questa degustazione offre un'esperienza sensoriale completa, consentendo ai partecipanti di esplorare profumi, sapori e consistenze di ogni vino.
Per accompagnare la degustazione, viene offerta una selezione di prodotti gastronomici. Tra questi, si trovano spesso formaggi artigianali, salumi e specialità locali, scelti appositamente per esaltare i sapori dei vini e arricchire l'esperienza di degustazione. L’abbinamento tra i vini e i piatti crea un’esperienza culinaria indimenticabile, in cui ogni elemento è studiato per armonizzare con il resto.
Alla fine della visita, gli ospiti lasciano la cantina con una maggiore consapevolezza del processo di vinificazione urbana, un assaggio della tradizione gastronomica milanese e una nuova prospettiva sull’innovazione che anima Cantina Urbana Milano.
Extra
Via Ascanio Sforza 87, 20141 Milano, IT