Cantina Urbana Milano è la prima cantina di produzione vinicola della città di Milano. Con una rete selezionata di esperti enologi e viticoltori, produce vino scegliendo le migliori uve dai vini collettivi degli amici vignerons sparsi in tutta Italia. Una visita alla Cantina Urbana Milano offre un'esperienza enologica unica e coinvolgente nel cuore della città. All'arrivo, gli ospiti vengono accolti con un bicchiere di vino di benvenuto, preparando il terreno per un delizioso viaggio attraverso il mondo della vinificazione urbana.
La visita inizia con una visita guidata alla cantina, dove lo staff di esperti fornisce un'introduzione al progetto Cantina Urbana. Questo concetto innovativo porta il processo di vinificazione direttamente in città, permettendo agli abitanti delle città di connettersi con la produzione del vino in un modo fresco ed emozionante. Gli ospiti vengono introdotti alle origini e alla filosofia del progetto, che si concentra sulla sostenibilità, la cultura locale e un approccio pratico alla produzione di vino.
Successivamente, i visitatori sono guidati attraverso l'intero processo di produzione, dalla selezione dell'uva alla fermentazione, all'imbottigliamento e alla maturazione. Vengono a conoscere i macchinari e le tecniche utilizzate per produrre i vini, imparando come la Cantina Urbana trae le sue uve da vigneti accuratamente selezionati al di fuori della città. Il focus è su come i viticoltori portano la materia prima a Milano e creano vini di alta qualità in un ambiente urbano.
Dopo il tour, gli ospiti si spostano a una sessione di degustazione di vini. Diversi vini della collezione di Cantina Urbana vengono presentati per la degustazione, ognuno con una spiegazione dettagliata delle sue caratteristiche, dei metodi di produzione e della storia unica dietro la bottiglia. Questa degustazione guidata è un viaggio sensoriale, che permette agli ospiti di scoprire le sfumature di ogni vino: il suo aroma, il sapore e la consistenza.
Per completare, viene servita una selezione di delizie gastronomiche. Questi abbinamenti includono in genere formaggi artigianali, salumi e specialità locali, scelti per esaltare i sapori dei vini e offrire un'esperienza di degustazione completa. La combinazione di vino pregiato e snack gourmet rende un'esperienza culinaria indimenticabile, in cui ogni sapore è attentamente abbinato per portare il meglio sia nel vino che nel cibo.
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