Im malerischen Ort Atena Lucana, eingebettet in den Nationalpark Cilento, Vallo di Diano und Alburni, erwartet Sie ein authentisches Erlebnis rund um eine der bekanntesten Spezialitäten der Region: handwerklich hergestellte Mozzarella. Umgeben von einer Landschaft voller Geschichte, Kultur und Tradition entdecken Sie die Fertigkeiten und das handwerkliche Können, die die lokale Käseherstellung seit Generationen prägen.

Unter der Anleitung eines erfahrenen Käsers erleben Sie jeden Schritt des Herstellungsprozesses. Sie beobachten, wie sich der Käsebruch mithilfe von heißem Wasser und der traditionellen Handziehtechnik in eine glatte, elastische und glänzende Mozzarella verwandelt. Anschließend erleben Sie den traditionellen Mozzatura-Vorgang, bei dem die frische Mozzarella mit schnellen und präzisen Handgriffen ihre typische Form erhält.

Verführerische Aromen, feine Texturen und Geschichten aus der regionalen Tradition machen dieses Erlebnis zu einer faszinierenden Reise in die jahrhundertealte Käsekunst des Cilento. Den Abschluss bildet eine Verkostung der frisch hergestellten Mozzarella, bei der Sie die authentischen Aromen und die kulinarische Identität dieser einzigartigen Region in geselliger Atmosphäre genießen können.

• Geführte Besichtigung der Käserei.
• Live-Vorführung der einzelnen Schritte der traditionellen Käseherstellung durch den Käsemeister.
• Vorführung der Herstellung verschiedener Mozzarella-Arten und -Formen.
• Verkostung einer Auswahl der Produkte der Käserei.

Englisch-, Französisch-, Spanisch- oder Deutschsprachige Führung auf Anfrage gegen Aufpreis, vor Ort zahlbar.

• Minderjährige müssen von mindestens einem Erwachsenen begleitet werden.
• Englisch-, Französisch-, Spanisch- oder Deutschsprachige Führung auf Anfrage gegen Aufpreis, vor Ort zahlbar.
• Haustiere sind willkommen.
• Die Anlage ist für Gäste mit eingeschränkter Mobilität leicht zugänglich.
• Besondere Ernährungsbedürfnisse, Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien gegen Milchprodukte müssen dem Veranstalter nach der Buchungsbestätigung mitgeteilt werden, damit das Erlebnis bestmöglich vorbereitet werden kann.

Atena Lucana, Salerno, Italien