Cantina Urbana Milano ist der erste Weinkeller in der Stadt Mailand. Mit einem ausgewählten Netzwerk von vertrauenswürdigen Weinhandwerkern und Winzer, produziert es Wein durch die Auswahl der besten Trauben aus kollektiven Wein 'Vignerons' Freunde in ganz Italien. Ein Besuch in der Cantina Urbana Milano bietet ein einzigartiges und immersives Weinerlebnis im Herzen der Stadt. Bei der Ankunft werden die Gäste mit einem Begrüßungsglas Wein begrüßt, die Bühne für eine herrliche Reise durch die Welt des städtischen Weinbaus.
Der Besuch beginnt mit einer Führung durch die Cantina, wo das fachkundige Personal eine Einführung in das Projekt Cantina Urbana gibt. Dieses innovative Konzept bringt den Weinherstellungsprozess direkt in die Stadt und ermöglicht es den Stadtbewohnern, sich auf frische und aufregende Weise mit der Weinproduktion zu verbinden. Die Gäste werden in die Ursprünge und die Philosophie des Projekts eingeführt, das sich auf Nachhaltigkeit, lokale Kultur und einen praktischen Ansatz für die Weinherstellung konzentriert.
Anschließend werden die Besucher durch den gesamten Produktionsprozess geführt, von der Auswahl der Trauben über die Gärung, Abfüllung und Reifung. Sie erhalten einen Blick hinter die Kulissen der Maschinen und Techniken, mit denen die Weine hergestellt werden, und erfahren, wie Cantina Urbana seine Trauben aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen außerhalb der Stadt bezieht. Im Mittelpunkt steht, wie die Winzer den Rohstoff nach Mailand bringen und in urbanem Umfeld hochwertige Weine kreieren.
Nach der Tour werden die Gäste zu einer Weinprobe eingeladen. Verschiedene Weine aus der Sammlung von Cantina Urbana werden zur Verkostung präsentiert, wobei jeweils eine detaillierte Erklärung zu ihren Eigenschaften, Produktionsmethoden und der einzigartigen Geschichte hinter der Flasche gegeben wird. Diese geführte Verkostung ist eine sinnliche Reise, bei der die Gäste die Nuancen jedes Weines entdecken können: sein Aroma, sein Geschmack und seine Textur.
Um die Weine zu ergänzen, wird eine Auswahl an gastronomischen Köstlichkeiten serviert. Diese Paarungen umfassen typischerweise handwerkliche Käsesorten, Wurstwaren und lokale Spezialitäten, die ausgewählt wurden, um den Geschmack der Weine zu verstärken und ein vollständiges Verkostungserlebnis zu bieten. Die Kombination aus feinem Wein und Gourmet-Snacks sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, bei dem jeder Geschmack sorgfältig aufeinander abgestimmt wird, um das Beste sowohl im Wein als auch in der Küche hervorzubringen.
Am Ende des Besuchs werden die Gäste mit einem tieferen Verständnis der städtischen Weinherstellung, einem Vorgeschmack auf die lokale Esskultur von Mailand und einer neuen Wertschätzung für die Innovation hinter der Cantina Urbana Milano verlassen.
Via Ascanio Sforza 87, 20141 Milano, IT