Das authentischste Viertel der Stadt öffnet seine Türen für ein intensives Erlebnis seiner Straßen und Handwerksläden sowie einer seiner bekanntesten Trattorien.
Bei einem Besuch des charmanten Marktes Sant'Ambrogio, einem Ort mit authentischem Flair, der in der Stadt sehr beliebt ist, können Sie die Atmosphäre eines echten Obst- und Gemüsemarktes mit seinen Farben und seiner Spontaneität einatmen. Im überdachten Bereich des Marktes können Sie in einer fröhlichen Atmosphäre voller Menschlichkeit Metzger, Käsehändler und Ladenbesitzer treffen.
Nach einem Rundgang durch die Straßen und Handwerksläden, die es in diesem Viertel zuhauf gibt, geht es weiter zu einem der bekanntesten Orte der Stadt, einer Trattoria, die seit 1979 aus rohen Zutaten einen wahren Kult gemacht hat und nur Produkte von außergewöhnlicher Qualität, aus biologischem Anbau und aus der Region verwendet: das „Cibreino”, die Trattoria Cibrèo, wie sie von den Einheimischen umbenannt wurde, um sie von ihrem Schwesterrestaurant nebenan zu unterscheiden.
Zu den typischen Gerichten gehören natürlich die berühmten Suppen, aber auch ein Gericht, das für seinen köstlichen Geschmack und seine Fähigkeit, spannende Kindheitserinnerungen zu wecken, bekannt geworden ist: Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen mit Pomarola-Sauce.
Das Cibreino, das am selben Tag wie das benachbarte Restaurant vom renommierten Küchenchef Fabio Picchi eröffnet wurde, ist eine der beliebtesten und geschätzten Trattorien der Stadt, mit ikonischen Gerichten, die von traditionellen florentinischen Speisen bis hin zu italienischen Klassikern reichen, die der Küchenchef mit seinem Flair und seiner außergewöhnlichen Tiefe neu interpretiert hat. Es ist eine Hommage an gutes Essen, das weltweit berühmt geworden ist.